Konvektomat Millennial Smart Gastro – 7 × GN 1/1

Parný konvektomat Millennial Smart Gastro, 7× GN 1/1 – ovládaný elektromechanicky, elektrický Tecnoeka je moderné kuchynské zariadenie zvlášť odporúčané pre profesionálnu gastronómiu. Konvektomat umožňuje prípravu v suchom, horúcom vzduchu alebo s využitím funkcie pary.

Popis produktu:

• Je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1.
• Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov.
• Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie.
• Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním. Všetko vďaka konvekčnej funkcii.
• Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP
• Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C
• 5-stupňová regulácia naparovania komory
• Para sa vyrába priamym vodným postrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania
• Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení
• Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci
• Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu
• Dvere so závesmi na pravej strane
• Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie
• Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu
• Izolovaný kryt rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu
• Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení.
• Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál
• Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece
• Kryt je celý z nehrdzavejúcej ocele
• Koeficient tesnosti: IPX4
• Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia
• Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii

Technické parametre:

• Typy ochrany: ochrana proti prehriatiu
• Časovacia jednotka: minúty
• Časovač: 120
• Teplotný rozsah od (°C):100 do 270 °C
• Materiál: dvojdielna sklenená tabuľa, nehrdzavejúca oceľ
• Ochrana proti vniknutiu: IPX4
• Ohrievacie teleso: vykurovací článok
• Napätie:400
• Rozmery: 850 x 730 x 784
• Veľkosť podľa GN :GN 1/1
• Počet ventilátorov: 2
• Príkon (vstup) (W): 15 400
• Ovládací panel: analógový
• Počet GN: 7
• Hmotnosť položky (kg): 96
• Rozstup medzi nosníkmi zásobníkov (mm): 68
• Programovateľný: áno