Šokery na zmrazenie potravín

Podľa našich hygienických predpisov je každá gastronomická prevádzka povinná vydať uvarené jedlo do 3 hodín od ukončenia prípravy. Po tomto termíne je nutné nepredané / nevydané jedlá zlikvidovať. Ak však máte šokový schladzovač (zmrazovač), hotové jedlo bez problémov šokovo schladíte na +3˚C do 2 hodín po 4 hodinách môžete mať jedlo zmrazené aj do -18˚C a môžete ho zregenerovať a predať v iný deň.Prirodzene predĺžite jedlám trvanlivosť a pritom varíte bez strát.