Konvektomat – Dotykový – 5x GN 1/1 – vrátane šokového mrazničky 5x GN 1/1

Poprava

• Konvektomat

• Nízka spotreba energie vďaka kvalitnej izolácii

• Sklenené dvere s dvojitým sklom

• Vnútornú sklenenú tabuľu je možné otvoriť na čistenie

• Pánt dverí vľavo / kľučka dverí vpravo

• Plastová kľučka dverí

• s miskou na kondenzát pod dvierkami

• Bezpečnostný termostat

• Halogénové osvetlenie

• Zariadenie má trvalé pripojenie na vodu

• Výškovo nastaviteľné skrutkovacie nožičky

• Vysokomraznička – 5x GN1/1

• Digitálny displej

• Chladí zo 100 °C na -18 °C za 240 minút

• Chladí zo 100°C na +3°C v priebehu 90 minút

• Pre 5x GN 1/1 nádoby a 40×60 podnosy, regály alebo nádoby

• Efektívne chladenie cirkulujúcim vzduchom

• Inteligentný alarm HACCP (dlhotrvajúci výpadok napájania, prekročený chladiaci cyklus)

• Jednoduchá inštalácia príslušenstva

Varná komora konvektomatu

• Automatické predhrievanie

• Maximálna teplota: 260°C

• Generovanie pary pomocou nastaviteľného priameho vstrekovania

• Parný systém s 11 rôznymi úrovňami pary 0 – 100 %

• Funkciu pary je možné úplne vypnúť

• Motor s reverzáciou

• Obojsmerný recirkulačný systém

• Systém cirkulácie vzduchu s 10 rôznymi úrovňami rýchlosti

• Funkciu recirkulácie nie je možné úplne vypnúť, ale možno ju obmedziť

• Pre 5 x GN 1/1 nádob/podnosov

• Rozteč zásuvných koľajníc 67 mm

Obsluha/ovládanie konvektomatu

• 7 palcový farebný dotykový displej

• Programovateľné, elektronické dotykové ovládanie

• Operačný systém založený na Androide

• Viacjazyčné menu

• Možnosť WiFi

• Cloudová funkcia podľa výrobcu

• Je možné uložiť 400 programov, každý so 4 krokmi varenia

• 9 programovateľných časovačov

• 10 rôznych rýchlostí

• 10 rôznych cyklov varenia pre každý program

• s automatickou teplotou jadra, funkciou zvlhčovania a naparovania a funkciou odvlhčovania

• Je možné zvoliť a upraviť manuálne alebo automatické procesy varenia

• Displej pre zobrazenie času, teploty jadra, teploty varnej komory a vlhkosti

• s funkciou predhrievania a chladenia

• Funkcia Hold pre teploty

• nastaviteľný odsávač pár

Možnosti varenia

• Varenie/pečenie/dusenie/grilovanie

• Pečieme

• Naparovanie/odvlhčovanie

• Regenerovať / udržiavať v teple

• Rozmrazovanie

• Varenie pri nízkej teplote

Chladiaca vysokotlaková mraznička

• Automatické odmrazovanie a odparovanie kondenzovanej vody

• Chladivo: R452 , bez freónov

• Teplotný rozsah: Max

• Chladenie cirkulujúcim vzduchom

• Zariadenie nesmie byť umiestnené v bezprostrednej blízkosti kachlí

• Maximálna teplota okolia 38°C

Kvalita

• Telo vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304

• Zaoblené vnútorné rohy

omša

• Vonkajšie rozmery Š x H x V: 900 mm x 1 010 mm x 1 670 mm

Rozsah dodávky

• Plechy na pečenie nie sú súčasťou balenia

• 5 x konzola GN 1/1

• Senzor teploty jadra

Smernice

• Výrobok má označenie CE v súlade so smernicami

• Samozrejme vyrobené v súlade s hygienickými a bezpečnostnými pokynmi

• Materiál vyhovuje európskym potravinovým normám