Pekársky plynový kombinovaný parný hrniec – ručný – 6x GN 1/1 alebo EN 60×40 – vrátane šokového mrazničky 5x GN 1/1

Poprava

• Teplovzdušná rúra

• Pece pre pekárne a cukrárne

• Plechy na pečenie nie sú súčasťou balenia

• Verzia: Plynové zariadenie (zemný plyn G20)

• Zemný plyn ako štandard , zariadenie možno voliteľne prerobiť na propán

• Zariadenie má trvalé pripojenie na vodu

• Jednoduché použitie

• Funkcia časovača

• termostat

• Regulátor pary

• Tlačidlo rýchlosti ventilátora

• Zásobník na zber kondenzátu

• Halogénové osvetlenie

• Moderný dizajn s optimalizovaným objemom

• Vysokomraznička – 5x GN1/1

• Digitálny displej

• Kvalitný výrobok z európskej produkcie

• Senzor teploty jadra

• Chladí zo 100 °C na -18 °C za 240 minút

• Chladí zo 100°C na +3°C v priebehu 90 minút

• Pre 5x GN 1/1 nádoby a 40×60 podnosy, regály alebo nádoby

• Efektívne chladenie cirkulujúcim vzduchom

• Inteligentný alarm HACCP (dlhotrvajúci výpadok napájania, prekročený chladiaci cyklus)

• Optimálne integrované do malých kuchýň

Varná komora teplovzdušnej rúry

• Zaoblená varná komora

• Bočné vodidlá pre rošty na pečenie

• Vzdialenosť medzi plechmi na pečenie: 80 mm

• Maximálna teplota: 270°C

• Optimálna distribúcia tepla

• Pre 6 x GN 1/1 alebo pre 6 x GN 400 x 600 mm nádoby/podnosy

Obsluha/ovládanie teplovzdušnej rúry

• Manuálne ovládanie

Chladiaca vysokotlaková mraznička

• Automatické odmrazovanie a odparovanie kondenzovanej vody

• Teplota do -18 °C

• Chladivo: R452

• Chladenie cirkulujúcim vzduchom

• Zariadenie nesmie byť umiestnené v bezprostrednej blízkosti kachlí

• Maximálna teplota okolia 38°C

Kvalita

• Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele

• Dvere s dvojitým sklom

• Dvere vyrobené z tepelne odolného skla

• Rukoväť z uhlíkových vlákien

• Dlhá životnosť

Možnosti varenia

• Pečieme

• Naparovanie/odvlhčovanie

• Regenerovať / udržiavať v teple

omša

• Vonkajšie rozmery: Š x H x V: 900 mm x 1 010 mm x 1 840 mm

Smernice

• Samozrejme vyrobené v súlade s hygienickými a bezpečnostnými pokynmi

• Výrobok má označenie CE v súlade so smernicami

• Materiál vyhovuje európskym potravinovým normám

Všimnite si

• Dodávka bez spojovacieho materiálu – musí byť napojené odborníkom