Plynový konvektomat – Touch – 40x GN 1/1 – vrátane bojlera

• (Plynový) konvektomat s horúcim vzduchom a parou pre catering
• Môže byť poháňaný LPG alebo NG (zemný plyn) a prerobený bez úprav
• Plynový ventil: Má elektronické zapaľovacie zariadenie a bezpečnostný systém, ktorý automaticky preruší prívod plynu v prípade zhasnutia plameňa
• Plechy na pečenie nie sú súčasťou balenia
• Kombinovaná prevádzka [konvekcia + para]
• Systém odsávania a odsávania pary
• Dotyková obrazovka
• Jednoduchá obsluha dotykového panela
• Turbo režim (30-300°C)
• Kombinovaný režim (30-300 °C)
• Režim pary (100°C)
• Nastaviteľný režim pary (30-99°C)
• Režim vyhrievania banketov (30-275 °C)
• Nastavenie pomeru teploty para/suchá
• Sonda do mäsa s 5-bodovým meraním (30-99 °C)
• Schopnosť variť ryby, celé kura a mäso s mäsovou sondou
• Dvere vyrobené z tepelne odolného skla
• Preddefinovaný štandardný spôsob varenia
• Špeciálne vyvinutá vnútorná skrinka, ktorá umožňuje homogénne varenie
• Rôzne programy
• Všetky procesy sú automatizované
• Technológia dvojitého zasklenia, ktorá zabraňuje tepelným stratám
• Vrátane vnútorného rámu
• Pánt dverí vpravo / kľučka dverí vľavo
• Efektívny systém halogénového osvetlenia pre osvetlenie kabíny
• Vysokorýchlostné ventilátory (s reverzáciou motora)
• Automatický režim prania (3 programy) a ručná sprcha na ručné umývanie v skrini
• Koľajnicový systém, ktorý umožňuje jednoduché premiestnenie pecného vozňa do pece
• Melodický hlasový varovný systém
• Systém varovania pred chybami
• Jednoduchá inštalácia príslušenstva
• Moderný dizajn s optimalizovaným objemom
• Jednoduché čistenie

Kvalita

• Telo vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Rukoväť z uhlíkových vlákien
• Dlhá životnosť

priestor na varenie

• Zaoblená varná komora
• Vzdialenosť medzi plechmi na pečenie: 65 mm
• Maximálna teplota: 300°C
• Optimálna distribúcia tepla
• Pre nádoby/podnosy 40 x GN 1/1 alebo 20 x GN 2/1

Obsluha/ovládanie

• Ovládací panel orientovaný na budúcnosť
• USB vstup
• Import & Export: vaše vlastné programy alebo nové recepty z webu
• Ukladanie údajov HACCP

Možnosti varenia

• Varenie/pečenie/dusenie/grilovanie
• Pečieme
• Naparovanie/odvlhčovanie
• Regenerovať / udržiavať v teple
• rozmrazovanie

Pripojenie

• Elektrické pripojenie: 1 / N / PE 230 voltov / 50 Hz
• Maximálny elektrický výkon: 2 kW
• Výkon paroplynu: 48 kW

Rozmery

• Vonkajšie rozmery: š x h x v: 1180 x 1070 x 1893 mm

Smernice

• Výrobok má označenie CE v súlade so smernicami
• Samozrejme vyrobené v súlade s hygienickými a bezpečnostnými pokynmi.
• Materiál vyhovuje európskym potravinovým normám

OZNÁMENIE

• Zariadenie vyžaduje trvalé pripojenie vody!
• Dodávka bez spojovacieho materiálu – musí byť napojené odborníkom